Les secrets de la Vanille
De la fleur à la crème brûlée
Vivez une expérience vanille au Costa Rica et entrez dans l’univers de cette plante fascinante.
Selon la saison, découvrez les différentes étapes de sa culture et de sa transformation, puis retrouvez ses arômes dans notre cuisine, jusqu’à la dégustation.
Une passion
à partager
Partez avec Philippe, et entrez dans les coulisses de notre production de vanille.
Au fil de la visite, vous découvrez nos vanilliers, leur culture et les gestes nécessaires à la production
des gousses.
Selon la saison, fleurs, pollinisation, gousses vertes, récolte ou transformation rythment la découverte.
L’expérience se poursuit ensuite autour des différentes étapes de préparation de la vanille, avant de terminer en cuisine par une dégustation.
Bien plus qu’une visite de plantation
Trois lieux pour découvrir la vanille
LA SERRE
Au cœur de notre production
La visite commence dans la serre, où Philippe vous fait découvrir la culture de la vanille et les soins apportés aux vanilliers.
LE JARDIN
Trois vanilliers à comparer
Dans le jardin, découvrez trois variétés de vanille cultivées à l'Hacienda : Vanilla planifolia, Vanilla pompona et Vanilla × tahitensis.
LA PLANTATION EN FORÊT
Changement de décors
la découverte se poursuit en pleine forêt, où plus de 3 000 vanilliers poussent sous la canopée.
Une expérience différente au fil des saisons
La vanille impose son propre rythme.
Selon la période de votre séjour, vous pourrez observer les fleurs et leur pollinisation, les gousses en développement ou arrivées à maturité, et découvrir les différentes étapes qui transforment une gousse verte en une vanille aux arômes si caractéristiques.
Philippe adapte chaque visite à ce que la nature offre ce jour-là.
Envie de découvrir notre vanille ?
Réservez l’Expérience Vanille lors de votre séjour à l’Hacienda.
Durée
Environ 1h30
Français Anglais Espagnol
Visite guidée
Période idéale
Pollinisation : Mars - Avril
Cueillette : Décembre - Janvier
Tarifs :
45$ / Personne